大棚蘑菇死亡的原因

大棚蘑菇在种植过程中，常会遇到小菇萎缩、变黄乃至死亡的问题，这不仅影响产量，也给种植户带来了不小的经济损失。为了深入理解这一现象，本文将从多个角度详细分析大棚蘑菇死亡的原因，并提出相应的解决策略。

蘑菇出菇阶段常会出现小菇萎缩、变黄而死亡，主要原因有如下几个方面：

1、持续高温。在出菇阶段，如果气温连续三天以上高于23℃，菌蕾的生长会受到温度的抑制。高温环境下，菌丝的生长速度加快，导致营养产生逆向输送，菌蕾因缺乏营养和水分而死亡。因此，在高温季节，种植户需要采取一系列降温措施，如在大棚南面搭设阴棚，对菇房屋面进行喷水降温，使用冰块降温，或者适当推迟堆料时间，避开高温时段。

2、养分不足。培养料如果缺乏足够的营养供给，尤其是氮源不足，碳氮比失调，会导致蘑菇生长不良。例如，堆料中缺少粪肥，培养料发酵不充分，或者培养料过于薄少，都可能导致营养不足。此外，如果秋菇的养分已经耗尽，春菇的生长也会受到影响，甚至夭折。因此，种植户应该选择优质的培养料，确保发酵充分，翻料均匀，提倡厚料栽培，以提供充足的养分。

3、菇房或菇棚通风不良。菇房内如果长时间通风不畅，尤其是在出菇阶段，子实体代谢旺盛，会产生大量的热量和二氧化碳。如果此时关窗调水，会引起高温高湿环境，导致大批子实体死亡。因此，种植户应该保持菇房的通风良好，定期开窗换气，避免高温高湿环境。

4、水分管理不当。子实体在不同的生长发育阶段对水分的需求是不同的。如果菌层缺水，或者覆土层没有足够的水分供应，会导致幼蕾死亡。另一方面，如果用水不清洁，或者长期喷过头水，也会引起蘑菇死亡。因此，种植户应该根据子实体的生长阶段，合理控制水分，保持菌层和覆土层的湿润度，同时确保用水的清洁。

5、渗透压太高。多次使用食盐水会增加渗透压，使菌蕾失去水分而死亡。因此，种植户在使用食盐水时应该谨慎，避免过量使用。

6、虫害。虫害孳生严重时，会吃光菌丝，导致菌蕾成批量死亡。

7、滥用农药。出菇期间使用农药，须按要求稀释正确。随意增加农药浓度会产生药害，禁止使用含有石化类乳化剂的农药。

为了提升菌菇房的管理效率，聚英推出了菌菇养殖智能监控系统，利用农业物联网技术，实现菌菇房管理、监控的科学化、标准化、现代化、数据化、智能化管理对提高菌菇产量质量具有重要的作用。

菌菇智能养殖监控系统专门为菌菇生产温室大棚、厂房研发，实现菌菇养殖生产的全程智能化控制。依据食用菌菇的生长规律自动控制菇房内的温度、湿度和二氧化碳含量，为食用菌菇的生长创造出最佳的生长环境，大大地提高了食用菌的产量和质量。

系统包含智能环境传感器、菌菇基质监测传感器、各种制冷、加湿、通风、光照等环境调控设备、物联网通讯技术，通过聚英智能养殖监控柜和聚英物联网平台实现统一协调指挥，全自动化运行，无需人工参与，节省大量的劳动力，降低食用菌的生产成本。