严冬风正寒，转眼就是年。在北方，大部分地区田间已经没有太多的农活，主要任务是在家做好菜窖、畜舍保暖，造肥积肥等工作，进行歇冬。而在四川等地区，往往正值冬小麦分蘖、油菜现蕾的关键时期，人们忙着给小麦、油菜等作物追施冬肥，同时做好防寒防冻和积肥造肥等工作。
记者为种植户整理了一份蔬菜抗冻温度表，送上农作物保温除湿降渍方案，帮助农作物免受冷害冻害以及病害，请查收。
蔬菜抗冻温度表与对策
茄子和番茄一样，都有一个温度节点，就是 15℃。如果温度低于20℃，茄子可以正常生长，就是比较慢，也会影响结果(比如之前10天或者7天就可以摘一茬茄子，如果在 20℃以下，可能得15—20 天 才 能 摘 一 茬 茄子)。如果气温低于15℃，茄子会遭受冻害，影响产量。气温在15℃~20℃时，就要开始采取保温和增温措施。
辣椒能“忍受”的温度相对更低，只要温度保证在10℃以上，它的生长就比较正常。若低于10℃，就会影响发芽。如果是彩椒，在5℃的时候，就开始出现受冻症状(变软)。大部分辣椒品种，在短时间内能够“忍受”3℃左右的低温，但是时间不能超过48小时。
四季豆对温度比较敏感，种植户在育苗或种豆子时，低温得保持在8℃以上。如果温度低于15℃，四季豆即使有花，也结不了果。温度低于13℃时，幼苗和根系会停止生长，无法产生根瘤。温度如果低于8℃，种子不能发芽。
芹菜比较耐低温，可以“忍受”到—5℃。只要棚温高于 5℃，它就可以正常生长。但是如果温度长期低于5℃，品质就会受到影响，秆长得比较细，或者叶片的占比量可能会受到影响。种植户在种芹菜时要注意，温度不能低于4℃，低于4℃，种子难以发芽。
温馨提醒各位种植户，低温或者寒潮到来之前，要加强培土，防止根系被冻伤。选择晴朗的天气进行浇灌，增加土壤热容量，缓解低温影响。为了降低不良天气对蔬菜生产的影响，建议采用保护地育苗移栽，同时根据不同蔬菜的生长特点，可采用塑料薄膜、无纺布或遮阳网等覆盖材料进行地面覆盖防寒，防止蔬菜冻伤。
阴雨天气易造成土壤湿度过大，出现沤根现象。湿冷天气蔬菜植株容易受到冻害，造成露地蔬菜死苗烂菜，需要采用高畦种植，防止地面和畦沟积水。
叶菜类蔬菜生长周期短，对肥水的要求较严格，需要结合播期及生长情况进行肥水管理。不结球叶菜由于植株根系不发达、吸收力弱，可采用勤施薄施、小量多次的原则进行;结球类叶菜应在施足有机肥的基础上，根据生长阶段进行追肥，在结球前重施肥。果菜类蔬菜要视生长情况每隔 15—20 天追一次三元复合肥，施肥量视土壤肥力、植株生长和结果等情况而异。
作物保温除湿降渍要点
番薯：冬种番薯应选用耐寒品种，当最低气温达10℃以上时，再进行移栽。低温前垄沟灌水，次日及时排除(低温时不灌水)，可采用海藻精配磷酸二氢钾滴灌，或者叶面喷施磷酸二氢钾复配合氨基酸和胺鲜酯等提高植株抗寒能力。低温发生后可以喷施碧护、云大-120等调节剂快速缓解冻害，或者可采用磷酸二氢钾(浓度2%)复配合氨基酸(浓度3‰)，或芸苔素(按说明使用)，胺鲜酯复配尿素(浓度1%)等喷施薯苗，促进生长。
马铃薯：加强田间管理，增施钾肥，在寒潮来临前，喷施防冻剂或磷酸二氢钾等抗寒叶面肥;霜冻来临时，在田间尽快喷洒清水，洗去植株表面霜。霜冻后，尽快喷施恢复药剂，缓解低温伤害程度。
油菜：冬季中耕培土，增厚根系土层，对阻挡寒风侵袭、提高吸热保温抗寒能力有一定作用。化控促壮、增施磷钾肥增加植株抗寒能力，每亩用矮苗壮40克或矮壮丰50毫升喷雾，以促进植株矮壮;一般每亩配合氮肥施用10—15公斤过磷酸钙、7—8公斤硫酸钾，缺硼田每亩喷施100克硼，提高耐寒性。油菜冷害或冻害发生后，应在晴天下午及时摘除冻薹和部分冻死叶片，摘薹切忌在雨天进行，以免造成伤口溃烂。油菜受冻后，较正常油菜容易感病，因此应及时喷施多菌灵、甲基硫菌灵和代森锰锌等药剂进行病害防治。
鲜食玉米：在强降温来临前，保持土壤湿润或水沟有水状态，及时追施磷钾肥，提高地温，减轻低温寒害。有条件的可用1—1.5 米 宽 的 地 膜 或 农膜，从两侧将植株功能叶片遮盖防风防霜(不遮盖顶部的雄穗)，盖膜高度可根据玉米植株的高度调整。已接近成熟的玉米应及时采收，避免出现生产损失。在强降温前及降温结束后，可以选择叶面喷施磷酸二氢钾或芸苔素等叶面肥，以促使玉米植株提高抗寒力或恢复生长。
警惕病害做好温湿度控制
冬季蔬菜病害高发与棚中湿度大有很大关系，因此降低棚中湿度非常关键。湿度一般包括两种形式，一种是空气湿度(又叫相对湿度)，另一种是土壤湿度。
相对湿度一般用以衡量空气的潮湿水平，相对湿度数值越大，说明空气中的水汽比例越大、空气越潮湿，当相对湿度达到100%的时候，在物体表面上就会形成水滴和水膜。
土壤含水量的表示方法有好几个，但蔬菜生产中最常采用的有两个，一个是土壤相对含水量，另一个叫田间最大持水量。
空气湿度主要是指空气的潮湿程度，所以在判断病害发病几率的时候，空气湿度的大小是一个重要的判断指标。棚室蔬菜在冬季的管理难点是寻求空气湿度和温度的平衡，如果空气湿度过高，病害发生严重，湿度过低则蔬菜生长不良。因此，控制棚室中的空气湿度显得尤为重要。
连阴天要分段通风排湿。不限制通风时间和次数，随温度高低逐步调整通风口的大小。通风时一定要避免温度下降过快，否则要及时关闭通风口，防止温度骤然下降，使蔬菜遭受冻害。还要随时观察棚室温度，一段时间后，若温度比较高，湿度较大，可以再次进行通风排湿。
着重降低前脸棚膜滴水造成的湿度。水滴沿着棚膜滴落到棚室前脸，造成空气湿度过大，蒸发的水分能增加棚室空气湿度，所以必须要采取措施处理前脸的水滴。
在操作行铺设玉米秸或稻壳。铺设的玉米秸或稻壳可以避免地温剧烈降低，起到保温、恒温的作用，促进根系发育;可以防止土壤水分的大量蒸发，防止空气湿度加大，从而降低发病率。此外，对于提高地温也有一定作用。
来源：四川农村日报
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