香菇属于低温型菇类，适宜冬季栽培，在栽培过程中，聚英云农表示：应抓好三项措施。
一、科学接种
接种穴深则装菌多，有利于增强香菇菌丝抗旱能力。香菇种块内菌丝体在温、湿度较恒定的条件下会快速萌发，提高成活率。
二、热水催蕾
用热水浸块的方法进行催蕾，可使菇块的产量增加一倍，具体方法是：
1.将发好菌的块或筒，充分转色干燥，选择无污染、完整的块或筒作处理。
2.用温热水浸块是冬季栽培香菇催蕾的一种好方法。浸块时，一般将水烧到33℃然后将香菇块或菌筒倒入池内，浸泡3～5小时。如果水温降低可添加热水，调节水温至18℃～33℃。浸好的块捞出，放在出菇场地，用塑料薄膜覆盖保持其温度，直至块上出蕾，再进行通风换气，出菇期间如气温低，可直接向块上喷洒18℃～33℃的热水，随后用塑料薄膜覆盖提高膜内环境的温度。
3.浸泡过的菇块经薄膜覆盖后要继续保温，菇蕾能很快拱出菌块，此时加强通风，增加空气的相对湿度，10～17天便可采收第一茬菇。采完后，揭开薄膜让香菇充分干燥7～15天，再用热水浸第二次。
4.采完第二茬菇后应给香菇补充一定的养分。
三、出菇管护
香菇子实体成熟大约需一周时间，管理应做到：控制室温15℃左右，保持空气的相对湿度90%左右，并进行干湿交替冷热刺激。每采完一批菇后，揭膜通风8～10小时，让菌筒表面稍干，晴天再喷水。白天盖严薄膜，使菌丝复壮，晚上12时后揭膜通风1小时，让低温刺激菌丝，促使菇蕾发生，连续3～4天即可。
此外，采用温室大棚种植香菇的方式，可应用聚英云农研发了菌菇养殖智能监控系统，利用农业物联网技术，实现菌菇房管理、监控的科学化、标准化、现代化、数据化、智能化管理对提高菌菇产量质量具有重要的作用。
基于设施化的菌菇房管理作业，利用大量物传感器，在线获取环境参数，结合种植户的养殖经验，设定管理策略，自定开关除湿机、冷风机等设备，实现对环境的远程调控。管理者不需要时时蹲守在房内，将大量的检测、增温降湿等作业交给云平台来执行，将室内环境维持在利于食用菌生长的状态下。
联动控制排风机、换气扇、补光系统、遮阳系统、等设备，调控菌菇房环境，控制方式支持手动、自动、远程三种，三者之间可灵活切换，手动控制的优先级最高，自动、远程控制方式在云平台端进行，修改管理参数后即时生效。可结合管理者是否身在菌菇房内而定。举例：当室内湿度低于设定的湿度适宜范围时，自动打开喷灌系统，洒水提升湿度;当湿度高于到适宜范围时，自动开启冷风机，在不影响室温的前提下进行排湿，只有当湿度处于适宜范围时，才关闭喷灌系统、冷风机等设备。二氧化碳浓度、光照、通风等要素的调控，也是同样的逻辑。
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