农业离不开天，离不开地，各地不同土壤不同，气候不同，作物也不同，甚至施肥打药都不同。在没有设施栽培的时候，因地制宜是不可忽视的，宜林则林、宜草则草、宜耕则耕。
“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”这个道理，做农业的一定知道。自然环境属性决定了农产品品质的根本，而农产品的差异化甚至独有性基本由自然环境决定。唯有茅台镇的水土可以酿出茅台酒，同样的工艺搬到其他地方酿出的只能是五粮液。
中国的每一个农产品都有其独特的文化色彩，这种具有极强地域色彩的文化与自然资源结合才成就农业区域公用品牌。一些已经在消费者脑海里形成的事实，即消费者心智，就是最好的文化资源。抓住它们，占有它们，它们就是你的无形资产。
粮食、生猪等主要农产品，因为牵涉到根本稳定问题。由于中国居民膳食以猪肉为主要肉食品种，所以只要猪价一露头就得打压，又是生产领域补贴，又是投放储备肉，又是进口补充，非得把价格拉下来不可。
农产品的利润不可避免地要受到国家宏观调控的影响，这是一个不可忽视的重要因素。
除过大宗的粮油农产品外，多数的经济作物种植和畜牧养殖测算出来的利润率并不低，这也是农业吸引众多资本竞相投入的重要原因。比如说，大棚菜年毛利率可达40%以上，特色水果毛利率可能超过100%，但一做起来就不是那么回事了，好多投资农业的亏得一塌糊涂，还搞不明白怎么“赔”的。
那么农业需要多少的毛利率才能保证挣钱?以养猪为例，行内的基本都知道“一年挣、一年平、一年亏”这个三年一轮的猪周期，所以第一年必须把后两年的钱挣回来。但从2012年底开始，“猪周期”也无情地被打破了，在这种情况下，算好的利润基本上是一种讽刺。
所以要抓住市场就要算清利率、紧跟政策、尽量看好市场波动。
农产品最大特征是鲜活性，保鲜储藏不仅技术上困难，而且成本上居高不下，最后的储藏环节损失不是一个小数字。即使粮食这样的耐藏型农产品，储藏环节的损失也在8%~10%，更不要说生鲜农产品了。
一般的蔬菜从田间地头到长途贩运再到菜市场再到消费者手里，到底要损耗多少?比如蔬菜、水果的含水量一般在90%以上，运输过程中失水是常事，不仅重量下降，而且品相变坏。
来源: 田埂有聊
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