冬春季节，是大棚大行其道的季节，反季节蔬菜生产的旺季。蒜苗作为一年四季都有市场的蔬菜，掌握其种植技术至关重要。聚英云农总结了冬春季有机大棚种植蒜苗的措施：
架床用木料、秸秆、塑料薄膜、铁丝和红砖等搭设。温室前后低中间高，前后部分搭设2层架床，中间部分搭设3层。用单砖砌成10厘米高的墙，墙间距为1.2-1.6米，然后用木杆搭成1-3米宽，长度不限的架床，木杆间距为20-30厘米。在第一层的基础上，距第一层层面80-100厘米处用木杆绑架成80-90厘米宽的床。在每层都铺上一层塑料薄膜，盖上5-6厘米厚的沙壤土，并将土拍实。在架设架床过程中，一定要埋牢绑紧，防止架床坍塌。
选择蒜种：选用瓣大瓣多、产量高、休眠期短、出苗和生长快的品种。
播前准备：用30℃-50℃的温水浸泡蒜种30小时左右，使蒜头吸水膨胀。然后捞出沥水堆闷12小时左右，再挖去蒜茎。如果播种面积大，浸种量多，也可提前一周播种不挖茎。
摆蒜压土：每1平方米摆埋蒜瓣15千克左右，蒜瓣与蒜瓣之间摆得越紧越好，较大的空隙用较小的蒜瓣充实。蒜瓣摆好后，用细沙土在上面盖3厘米厚拍实。
水分管理：用温度不低于15℃的水浇淋蒜苗，栽培后至生长前期浇大水，苗高15厘米左右的中期浇中水，收割前3-4天的生长后期浇小水。浇水次数要视架床上的土壤干湿情况而定。
温度控制：要保持大棚膜面的清洁，提高透光性，以获得较多的光照时间。加床的温度要求为齐苗前，白天为24℃-26℃，夜间为20℃-22℃;齐苗后，白天22℃-24℃，夜间18℃-22℃;苗高15厘米左右，白天16℃-22℃，夜间16℃-18℃;收割时，白天18℃，夜间12℃。
适时收割：当蒜苗长到35厘米左右的高度，苗叶稍有倾斜时，为收割时期，此时应及时收割。第一茬蒜苗收割后，采用以上同样的管理方法，20天后又可长出新的蒜苗。当新的蒜苗长至30厘米左右时可再次收割出售。如此循环管理与采收，可连续采收3-4茬。
在温度、水分的控制上，可以借用聚英云农的温室大棚智能控制系统，通过手机或者电脑来完成管理，不必死守着大棚，将必要的通风、施肥、灌溉、补光等基础性操作，交给智能蔬菜大棚控制系统来执行。原本一人仅能管理1-2栋大棚，如今可批量化管理5栋大棚以上。
智能蔬菜大棚控制系统的应用广泛，可应用于新建大棚和传统大棚升级。在智能大棚设计之初，需结合下种植蔬菜类型及通风机、补光灯、水肥机、灌溉系统等现代化设施设备的应用，可实现事半功倍的效果。若是传统大棚升级，可能会存在系统应用、设施设备应用方面的不适。
这种措施使大蒜在淡季也可以生产，还能连续采收，充分有效利用土地，为蒜农提高了经济效益。
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