食用菌病变的防治方法

在食用菌种植过程中，病变也是时有发生的，比如畸形菇病、猝倒病等，对食用菌的出产品质有直接影响，对此聚英云农总结下防治方法。

　　1、畸形菇病

也是生理性病害。食用菌在形成子实体期间，倘若遇到不良环境和条件，使子实体不能正常发育，便会产生各种各样的畸形。主要特点为：菌盖小而薄、柄细长、早开伞。这种现象平菇和风毛菇多发在头茬菇之后，而香菇则发生在头茬。其主要病因是高温、光线不足、营养缺乏等。

长柄菇主要发生在侧耳属的子实体形成期间，子实体呈珊瑚状或菌盖极小，而菌柄根部粗大。其主要原因是光线不足、通气不佳、二氧化碳含量过高、氧气成分太少。子实体倒斜现象的发生，一般都是朝有光的一面倾斜，其原因是子实体在生长过程中的趋光性，主要是菇房中的光线不均匀造成的。在不同的生长过程中经常出现的菌丝萎缩，有时甚至死亡的现象，主要是菌种不健壮，接到新的培养料上不吃料;或者培养料含水量不适宜，过干或过湿;再有料内温度过高，造成烧菌，或者培养料内通气情况不好，还可能是培养料中的酸碱度不适宜。

其防治措施只有一个，就是在生产过程当中，每一道程序、每一道工艺都必须科学地严格按要求进行，以避免造成这样或那样的不良后果，致使生产失败。

　　2、猝倒病

又称枯萎病，属于真菌性病害。主要是由镰孢霉和菜豆镰霉所引起。主要病症是子实体被侵染后，菌柄髓部萎缩变成褐色，菇体变得矮小不再生长。此病发生早期和健康菇在外形上不易察觉，致使菌盖变暗，菇体不再生长，最后变成僵菇。

传染途径：因为镰孢霉可在土壤中长期存活，所以通过土壤传染是主要传染途径，另外通过空气和一些使用器具也可以传染。

防治方法：对覆土进行灭菌是防治此病的主要方法。一般用1：500的多菌灵或托布津药液喷洒，进行消毒。

总结食用菌病变的原因，与菇房的温湿度控制有直接原因，可以勤加调控温湿度。聚英云农研发了菌菇养殖智能监控系统，利用农业物联网技术，实现菌菇房管理、监控的科学化、标准化、现代化、数据化、智能化管理对提高菌菇产量质量具有重要的作用。

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