空心菜属于生长周期短、产量高的青菜，是种植反季节蔬菜的常见品种。冬季空心菜大棚除了保温之外，聚英云农提醒您还有这些技术要点：
1、品种选择：适宜种植的品种有大鸡黄、大骨青、剑叶、丝蕹、大鸡青等。
2、种植季节：大棚种植基本上可以周年生产、周年供应，为了能获得较高的经济效益，则应安排在10～12月播种，12月至翌年3月上市。
3、整地施肥：空心菜生长速度快，分枝能力强，需肥水较多，种植时宜施足基肥，一般每亩施腐熟有机肥1500～2000公斤、草木灰100公斤，充分与土壤混匀，其成高20厘米、宽130～150厘米的畦(包沟)。
4、浸种催芽：空心菜种子的种皮厚而硬，若直接播种会因温度低而发芽慢，如遇长时间的低温阴雨天气则会引起种子腐烂，因此宜催芽后播种，可用30℃左右的温水浸种18～20小时，然后用纱布包好置于30℃下催芽，当50～60%的种子露白时即可进行播种。
5、播种：空心菜可进行撒播或条播，每亩用种量为15～20公斤，撒播后用细土覆盖1厘米厚左右，条播可在畦面上每隔15厘米横挖一条2～3厘米深的浅沟，将种子均匀地撒在浅沟内，再用细土覆盖，然后用遮阳网覆盖畦面，淋水，出苗后即可揭开遮阳网。
6、采收：一般播种后35～45天，当空心菜植株生长到35厘米高时应及时采收。
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